Comida y Antojos: gastronomía y mucho más

Gastronomía: definición y alcances

La gastronomía es un conjunto de prácticas y disciplinas relacionadas con la preparación de alimentos y sus aspectos sociales y culturales: por ello, a veces se la define simplemente como arte y ciencia de la alimentación, del comer o del cocinar. Pero, como el estilo y las técnicas para cocinar tienen mucho que ver con las regiones del mundo y su historia, con las costumbres y gustos de las personas, con los utensilios y productos con que se cuenta, con ciencias y tecnologías y con diversos servicios y actividades económicas, con el arte y hasta con la arquitectura, así como otros campos tales como el turismo, los restaurantes, la industria alimentaria, la agronomía y la nutrición, y muchas otras relaciones más que iremos descubriendo poco a poco en este blog. 

Este es un sitio dedicado a la gastronomía en general. Sus secciones incluyen contenido sobre:

• Aprender a cocinar: estudios, cursos y clases de cocina

• Comer en casa o afuera: restaurantes peculiares y maneras de servir la comida en casa

• Comida y cultura: Relaciones interesantes sobre la comida, la sociedad y las otras ciencias

• Conceptos y utensilios: Un diccionario de gastronomía en construcción

• Procedimientos: consejos, trucos, maneras y estilos

• Tipos de plato y alimentos: Consejos sobre como cocinar mejor

• Curiosidades y anécdotas: Notas sobre personajes y e historias curiosas sobre el comer

• Ingredientes y productos: Consejos y descripciones de los mismos

• Opiniones del editor

• Recetas y recetarios: Descripciones de sitios web sobre comida, cocina y recetarios en línea.

• Sitios web y noticias: Descripciones de portales dedicados a aspectos gastronómicos