Michel Onfray y la filosofía de la gastronomía

Este filósofo francés ha publicado dos libros sobre este tema: La Razón del Gourmet: Filosofía del Gusto (trad. Ediciones de la Flor, 1999), y El Vientre de los Filósofos: Crítica de la Razón Dietética (trad. Perfil, Buenos Aires, 1999). En una entrevista dijo que luego del un infarto que tuvo a los 28 años acudió a una nutricionista que le “hizo comprender que se podía mantener un discurso castrador respecto de los alimentos”, es decir, suprimir muchos alimentos de la dieta (nada de salsas, cremas ni pastas), y a partir de esa experiencia surgió El vientre de los filósofos: “como una invitación a considerar que el placer de la alimentación era preferible al displacer de una mala nutrición”. Ya que detrás de la cocina hay una determinada visión del mundo. Esos libros vienen a ser algo como una “autobiografía alimentaria” e impone una lección de hedonismo a los nutricionistas. En uno sienta a la mesa a Diógenes, Rousseau, Kant, Nietzsche, Fourier, Sartre y Marinetti en un banquete gastro-filosófico.Fuentes: Noticias, entre otras cosas.