Exquisito ceviche de pescado

Para 4 personas ceviche tradicional

Ingredientes:

1 kilo de lenguado

1 aguacate

300 grms de cebolla roja a la pluma
18 limones
ají al gusto
sal

Preparación:

Colocar el pescado fresco en pedazos en una fuente cebichera. Allí mismo se lava con la cebolla cortada en pluma muy fina, recuerde que el cebiche es de pescado y no de cebollas. Eche un buen puñado de sal, remueva con la mano cuidadosamente, añada ají limo picado, exprima jugo de limón,coloque el aguacate en tiritas y listo, a gozar.