Biscuit de chocolate con nata

ingredientes :
200 gr. de chocolate fondant
150 gr. de azúcar
8 huevos
1 copa de brandy
150 gr. de mantequilla
nata montada para acompañar

Receta :
Fundir el chocolate en el microondas 2 minutos a potencia máxima. Ablandar la mantequilla 30 segundos al 50% y batirla con el azúcar, las yemas y el brandy hasta conseguir una mezcla homogénea.
Agregar el chocolate fundido, mezclarlo muy bien y cuando esté frío añadir las claras montadas a punto de nieve firme, moviendo con cuidado para que no se bajen.
Forrar un molde alargado con papel, procurando que éste sobresalga por los bordes, verter en él la crema de chocolate y guardarlo en el congelador durante 8 horas.

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Chuletas de cerdo

ingredientes:

6 chuletas de cerdo
¼ taza de aceite (para freír)
4 cucharadas de cebolla rallada
1 cucharadita de ajo molido
3 cucharadas de aceite
½ taza de agua
1 cucharadita de MOSTAZA
1 lata de CREMA DE LECHE x 250 grs.
½ taza de KETCHUP
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una olla a fuego lento poner el aceite y freír el ajo con la cebolla. Agregar la salsa de Tomate, la Crema de Leche, el agua, la Mostaza y dejar en el fuego por unos minutos, moviendo constantemente.

Aparte en el aceite caliente freír las chuletas .

Servir enseguida con la salsa encima

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Exquisito ceviche de pescado

Para 4 personas ceviche tradicional

Ingredientes:

1 kilo de lenguado

1 aguacate

300 grms de cebolla roja a la pluma
18 limones
ají al gusto
sal

Preparación:

Colocar el pescado fresco en pedazos en una fuente cebichera. Allí mismo se lava con la cebolla cortada en pluma muy fina, recuerde que el cebiche es de pescado y no de cebollas. Eche un buen puñado de sal, remueva con la mano cuidadosamente, añada ají limo picado, exprima jugo de limón,coloque el aguacate en tiritas y listo, a gozar.

Huevos rellenos de atún con mayonesa

 Ingredientes para la receta:

• 8 huevos
• 500 g de mayonesa
• 4 latitas de atún en aceite

huevos                                              mayonesa

atún                                                  procedimiento

Procedimiento:

Hervimos los huevos hasta que estén duros. Cuando estén cocidos, los pelamos y los cortamos por la mitad.
Con cuidado sacamos todas las yemas dejando enteras las claras cocidas. En un bol mezclamos 6 yemas con el atún escurrido de aceite. Añadimos a la mezcla mayonesa suficiente hasta que quede como una masa compacta y tierna.
Con una cucharilla ponemos la masa en los huecos de las yemas en las claras cocidas. Luego cubrimos todas las mitades de los huevos con una capa de mayonesa y rallamos sobre ésta las dos yemas sobrantes.
Lo dejamos enfriar en el frigorífico unos 15 minutos, y servimos con una ensalada de guarnición.

Esta receta es para 4 persona,si usted quiere hacer para mas personas lo que tiene que hacer es aumentar un poco mas de ingredientes y listo.

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